Kale mikrofiliz olarak veya hidroponik ortamda kapalı alanda 4 mevsim ekilip tüketilebilir. Dış alanda yaz hasadı için erken bahar başında, sonbahar ve kış hasadı içinse yaz sonunda ekilebilir.

Kaynatılarak sıvı halde tüketilebilen sebzenin suyunun da birçok faydası bulunmaktadır. Kale suyu cildi ve saç köklerini besler, mide ve bağırsak ülserlerine iyi gelir, bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu toksik maddelerden temizler, idrar söktürücüdür, yağ yakımını hızlandırır ve kilo vermeye yardımcı olur. Çiğ salata olarak tükebilebilir.